This is really, REALLY fast food. You basically fry chicken, add salsa and ranch dressing, and that's it. Well, and you stuff it into a pita bread with various veggies, but that takes no effort at all.
It's not upscale in any way, and you do use ready-made salsa and dressing (or feel free to make your own) but for a weeknight dinner, it's brilliant. And it's delicious. Really delicious.
Chicken Salsa Ranch Pitas
serves 3
6 pita breads
2 chicken breasts
100 ml salsa
50 ml ranch dressing
cucumber
grated cheese
red bellpepper
salad
butter for frying, salt, pepper
Cut the chicken into strips or slices, and fry in butter with some salt and pepper. It should be pretty much cooked through. Add salsa and ranch, and let it cook for a minute or two.
Serve with bread, cucumber strips, grated cheese, bellpepper and salad. Avocado would be nice, too!
Recipe in Swedish:
Chicken Salsa Ranch i pitabröd
6 comments:
looks totaly delicious.
omg now i'm so hungry!
yeah, fast food but looks great. And there are some days that your body asks for something like that. Looks awesome
Oj så gott :-)
Just det, har bakat ditt härliga saffransbröd med honung, det står 500 gram vetemjöl i receptet och 4 dl i instruktionen, vilket stämmer? Himla gott bröd. 500 gram känns lite mycket med tanke på mängden vatten.
Ja, ur tidningen? Det blev lite otydligt där..
4 dl mjöl är ungefär 250 gram, så i första steget ska man ha i allt fullkornsvetemjöl och ca hälften av det vanliga vetemjölet. Sen varierar det mycket hur mycket mer man behöver - men det borde stått tydligt att man sen tillsätter så mycket av den resterande mängden som behövs för en smidig deg. Nu står det bara "tillsätt eventuellt lite mer mjöl" vilket är väldigt vagt.
Jag har bakat brödet på allt mellan 500 och 750 g mjöl - det är väldigt olika beroende på mjöl, då de binder vätska på olika vis. Ibland räcker det alltså med de första 8 deciliterna, och ibland behövs det betydligt mer.
Tack, då vet jag, skall ändra i min blogg till 500 gram :-)
Post a Comment